A la rica compra compulsiva

Esta mañana entro tan tranquila en la frutería y de repente ¿qué veo?

¿Es un arbusto con un lazo? ¿Un bonsai desproporcionado? No, es un "racimo" de hierbabuena a 0.69!!! Aunque más que un racimo parece el resultado de haber despoblado un campo porque la última planta de hierbabuena que he tenido debía tener un 10% del volumen de este especimen. Y a 0.69 euros me sale más barato que un viaje en autobús!!

Esto no se me puede hacer a mí: es peor que ver un abrigo de zara rebajado de 120 a 30 euros. Me lo tengo que llevar!!! Aunque no sepa para qué, aunque solo sea de ambientador o para hacer paquetitos, congelarlos y tener hierbabuena (algo perjudicada por la congelación, pero muy a mano) para mojitos para los próximos 30 años...

Ahora que lo pienso, llevo tiempo queriendo hacer la receta de David Lebovitz del mítico helado de menta con trozos de chocolate.... lo que no tengo tan claro es que salga bien con la hierbabuena, pero teniendo en cuenta que los que se compran por ahí probablemente estén hechos a base de colorante y extracto de menta, éste por lo menos será más natural..

Por qué hay que contenerse con los antojos y gracias HBO

Todo empezó un día de la semana pasada cuando vi unas tortillas mejicanas en el supermercado y me entraron ganas de hacer quesadillas o fajitas. Como no puede haber comida mejicana sin guacamole, el siguiente paso era comprar un aguacate. Hasta aquí todo parece sencillo. El problema es encontrar un aguacate "para hoy". La mayoría los venden como piedras y tú los tienes que mimar y dejar madurar hasta que estén comestibles. Entonces mi hermana tuvo una brillante idea: los aguacates y las chirimoyas no las puedes comprar en la frutería más barata del barrio, Ana, vamos al Corte Inglés que seguro que los tienen buenos y al punto, aunque sea un poco más caro. Yo pensé: al final, no te sale más caro un aguacate caro, pero bueno que uno barato, pero malo de éstos de me encuentro la sorpresa al abrirlos.

Total, que hacia el Corte Inglés que nos fuimos con una misión. Cuando llegamos, le pedimos a la chica de la frutería un aguacate para hoy, pensando que sería muucho mejor dejar a un profesional escogerlo que buscar nosotras entre las bandejas de las neveras. Tampoco caímos en que para las 9 de la noche todos los aguacates "para hoy" ya tenían dueño y que quedaban solo las piedrecitas. La chica nos advirtió, pero nosotras con nuestra fijación por el guacamole nos llevamos la piedrecita, no sé si pensando que si lo metíamos en el micro ondas aquello maduraría.

En fin, como Murphy para mí es el más sabio de todos los sabios, ¿qué nos encontramos nada más salir de la zona de la frutería? - un estante con bandejas de aguacates!!! Por pura curiosdad me acerqué a ver si habíamos hecho buena compra, o si resulta que había un aguacate "para hoy" en algún lugar de Madrid y no nos habíamos enterado. Esto es como cuando no encuentras algo en Zara y vas de una tienda a otra preguntando por ese zapato en esa talla; yo me veía recorriendo fruterías y fruterías: ¿tenéis ese aguacate maduro?

Aquí es donde entra Murphy en juego: si ya has comprado un aguacate para dentro de una semana, lo siguiente que vas a ver es una bandeja de no dos, sino CUATRO aguacates PARA HOY!!!!!! Cualquier persona razonable en este punto admite la derrota y se va a casa con su aguacate duro y se espera lo que haga falta para satisfacer su antojo. Nosotras ¿qué hicimos?  Comprar la bandeja con los CUATRO aguacates, por supuesto!!! Y como somos muy legales muy legales y algo vergonzosas (más bien tontas perdidas) no devolvimos el primer especimen. Resultado de la jugada: 5 aguacates para dos!!! Pero no hay ningún problema, según la tarjeta que les acompañaba, los aguacates son buenos PARA TODO: la piel, el pelo, el corazón... hasta decían que no engordan, cosa que no me acabo de creer. Conclusión: nosotras encantadas; poniéndonos en lo peor ibamos a tener hasta para mascarillas de cara.

Como hay que dar salida a mis queridos aguacates, y a día de hoy no he encontrado recetas de tartas de aguacate, que es como suelo dar salida a la fruta que está más negra que de su color en la nevera, ésto se ha convertido en Méjico lindo y querido: quesadillas de jamón serrano, queso brie y queso cheddar, quesadillas de jamón york y queso brie y cheddar, y sobre todo guacamole. Como no tengo limas hice una versión "aprovecha lo que tengas" del guacamole: con cebolla roja, zumo de limón, sal y algo de vinagre de módena. Estoy segura de que no es la receta correcta, pero estás cosas son más cuestión del gusto de cada uno que de seguir una receta al pie de la letra.

Ahora que lo pienso, en Top Chef un día vi un helado de aguacate, pero entre el frío que hace y que mi heladera tiene una raja por la que se escapa el líquido azul que se debe congelar al meterlo al congelador, va a ser que prefiero probar otras cosas.

Gracias HBO por empezar a darnos pequeñas muestras de lo que será para mí (junto con Mad Men, cuya cuarta temporada acabé de ver ayer y que me ha dejado pasmada) la serie del año que viene: la adaptación a la pequeña pantalla de las novelas de George R.R. Martin de la serie "A Song of Ice and Fire" que llevo leyendo y releyendo desde que estaba en el colegio. 

Yo como los supermercados...

....este año empiezo con temas navideños un mes antes de tiempo, pero como se trata de galletas-adorno para el árbol de navidad, el adelanto es hasta lógico. Así que fuera el espumillón y las bolas espejo! Lo que no es lógico es que si son adornos para el árbol, ¿porqué no sale el árbol en ninguna foto? Pues porque todavía no lo he montado y las galletas éstas cuanto más duras se queden antes de colgarlas, menos tentaciones para la fauna local! o sea las posibles hormigas y básicamente una servidora. 

A falta de árbol he sacado mi lado más artístico y me he puesto a hacer fotos como loca en todos los sitios que se me ocurrían. Vamos, que si viene cualquier persona normal a casa y me ve dando vueltas con un plato de galletas, lazos, bandejas, cámara de fotos y demás aparataje hasta encontrar "la inspiración" me manda derechita al manicomio!

Aunque esto de hacer galletas para decorar el árbol de navidad pueda parecer (o ser) el colmo de la cursilería y un "revival" de los regalos del día de la madre a base de macarrones y pinturas de colores, resulta entretenido y con lo monas que son, una puede resistirse a caer en la tentación de los adornos de zara home. Lo de la venta de adornos navideños la verdad es que no me cuadra: o la gente tira el árbol, todas las bolitas y el espumillón cada año, o ni crisis inmobiliaria ni nada: en España parece que millones estrenan casa y árbol cada año. Si no es así no entiendo tal cantidad de mercancía....

Hablando de adornitos, en Madrid ya han puesto las luces en las calles y otra vez estamos con la historia de siempre: a comprar luces nuevas, a mover las antiguas a otras calles.. ¿no estábamos en crisis? Además, si las que compran nuevas son como las de Serrano, o incluso las de Goya, pues bueeeno, porque son muy alegres, pero por favor señores que alguien me explique lo que cuelga de los árboles en Ortega y Gasset!! ¿Hanibal Laguna ha pagado para que le dejen poner esos adefesios de lámparas de araña unidas con espumillón (momento años 80 donde los haya)? En fin, el año que viene voy a mandar una carta al ayuntamiento proponiendo cualquier cosa a ver si me gano unos eurillos.

 

La receta de las galletas aparece en "How to Eat" de Nigella. Ya sé que soy un poco pesadita con las recetas de Nigella, pero no creo que Martín Berasategui & co se dediquen a hacer galletas para decorar el árbol de navidad. En la receta viene un glaseado a base de agua y azúcar glas, pero yo lo cambié por un "royal icing". ¿Se dirá glaseado real? Es que suena a traducción de película de disney de los 90 (tempranos).

Me encanta el blanco nuclear de este glaseado, además es muy fácil de hacer y de esparcir y queda bastante profesional - todo ventajas. Cuando se seca, se endurece, como el que llevan algunas rosquillas que se venden en las pastelerías tradicionales. Si las queréis poner en el árbol ya sabéis: agujerito, lacito y listo!!
Al llevar canela, azúcar moreno y huevo no son las típicas galletas de mantequilla que se derriten en la boca; entran más en la categoría de galletas crujientes, que con el café de por la mañana vienen muy bien.
RECETA: (yo hice la mitad de cantidad porque las recetas de galletas deben estar pensadas para dar de merendar a gusto a una clase de 30 niños)

Galletas:
300gr harina
una pizca de sal
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
100gr mantequilla
100gr azúcar moreno
2 huevos
60gr de "golden syrup"

1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. Introducir todos los ingredientes, menos los dos últimos en el vaso del minipimer y pulsar hasta que queden mezclados.
3. A continuación añadir los ingredientes restantes y volver a pulsar hasta que se forme una masa fácil de manejar. Queda un poco pegajosa, pero eso no es un problema; es para que pueda absorber harina al extender la masa y cortar las galletas.
4. Extender la masa hasta un grosor de medio centímetro y cortar las galletas.
5. Hornearlas de 12-20 minutos, hasta que se doren los bordes.
6. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Glaseado:
350gr azúcar glas
2 claras de huevo
unas gotas de zumo de limón

1. Batir el azúcar glas y las claras de huevo con un batidor de varillas durante un minuto
2. Añadir las gotas de limón y batir hasta que adquiera la consistencia deseada  (no suele hacer falta batir mucho más).


Por cierto, en el próximo capítulo de "Ana´s Christmas Kitchen": intento de roscón de reyes! Si no me sale con semejante explicación, dimito!!!