No se me había ocurrido hasta ahora, pero esto de tener un blog tiene otra ventaja: ¡¡tienes dos cumpleaños al año!! ¡El tuyo y el de la criatura! Mi criatura hoy cumple un año. No será la que mejor anda ni la más guapa, pero hablar, ¡vaya si habla! ¡No calla ni debajo del agua!
Si en casa hay algo en el horno un día sí y otro también, no podía faltar una tarta de cumpleaños hoy. Por intentar variar un poco esta vez he pasado de las tartas americanas de dos pisos con el frosting y el kilo y medio de mantequilla. Ésta debe ser americana también, pero pisos solo tiene uno y bien alto y de cobertura lleva un glaseado de sidra y canela que le da un toquecito muy bueno al bizcocho de chocolate. Sale así de negro porque esto casi es un brownie: es chocolate puro y duro con un trocito de pera de vez en cuando para despistar. Lo vi en el blog honey&jam y parecía que me llamaba a través de la pantalla, así que tuve que contestar, y creo que contestaré más veces....
Los regalos en los cumpleaños son como los premios en los deportes: todo el mundo dice que lo importante es participar, pero ¿a quién no le gusta ganar? Pues imaginaros como me he puesto de contenta cuando me llama mi hermana ahora después de comer y me dice (la pobre trabaja los viernes por la tarde), que vaya al "sitio de los regalos" de su cuarto y me encuentro esto: una tabla de madera preciosa y una botella que, supuestamente, en algún momento, fue un biberón en un orfanato. Así que he cogido mi cámara y me he montado el "bodegón de regalos" - mucho mejor que los de los pájaros muertos y las manzanas....
Como era de esperar, piqué, y lo que es peor, dos veces. Estoy llegando a la conclusión de que mi vida gira en torno a la ley de Murphy: que decido "empezar a intentar" comer menos dulce para seguir pudiendo usar los mismos pantalones, pues aparecen los buñuelos y los huesos de santo en las pastelerías. Es duro resistirse, pero en un ejercicio de fuerza de voluntad desmesurada (no entrar, porque si entro, pico fijo) lo consigo. Pero a lo que no he podido resistirme es a hacer este bizcocho de remolacha después de ver este video, y ¿cómo voy a hacerlo y no probarlo? Y, lo que es más, viendo el vídeo, ¿cómo no voy a convencer a mi hermana para que haga de modelo y sople unas 15 veces sobre el bizcocho para generar la nube perfecta de azúcar glas del video? Al final, más que nube perfecta, conseguimos una foto a medias y un suelo lleno de azúcar.... ¡Hasta le puse a la pobre la camiseta de rayas y le hice pintarse los labios! Si es que en el fondo ¡es más mona y tiene una paciencia!jajajajaja
A todo esto aviso a navegantes: CUIDADO. Si seguís la receta del vídeo os voy a dar una pista vital: esta chica es americana FIJO. Americana de las que cuando hacen un bizcocho pretenden dar de comer a la tribu de los Brady y a los vecinos. Estaba yo tan contenta echando mi masa moradita en el molde de veintitantos centímetros de diámetro (el grande, de toda la vida de Dios), cuando, al meterlo al horno, veo que aquello, a pesar de llevar solo dos cucharaditas de bicarbonato subía como la espuma hasta rebosar el molde. Mierrrrda, ¡yo que tenía pensado hacer una foto del bizcocho todo mono como el suyo! ¡yo que había pensado hasta buscar una florecilla!, olvidándoseme por completo que estamos en otoño y en otoño lo que hay son hojas secas.....
Como tuve que hacer una operación quirúrgica compleja para sacarlo del molde y aquello no quedó todo lo mono que yo quería, tuve la excusa perfecta para hacerlo una segunda vez. En este caso utilicé 3/4 partes de las cantidades de la receta y aun así acabé poniendo la masa en dos moldes para que no rebosase, así que quedáis avisados.
El bizcocho se lo recomiendo a todo el mundo: sabe a chocolate, pero no mucho y yo creo que si no sabes que lleva remolacha ni te lo imaginarías, pero lo que consigues con la remolacha es que quede un bizcocho ligero y jugoso. Es el típico bizcocho que no llena nada, que no necesita que te lo comas con un vaso de leche o de agua al lado "para que pase". A todo esto, me encanta la fe que tienen mis amigas en mí. Les digo que bizcocho de remolacha y vienen tan contentas y lo prueban sin dudarlo. ¿Harían lo mismo con uno de yogur de macedonia y chorizo? ¿O eso va directo a guarrindongada de Robin Food? Yo diría que más bien lo segundo.
Y por si no ha habido suficientes videos, una canción que me parece que le pega mucho a este bizcocho:
Esto de presentar "tu mejor bizcocho" es un estrés!!!! ¿Cuál es mi mejor bizcocho? Me gustan tantos...y a cada época del año le pega uno, así que elegir uno sería como elegir tu canción favorita o tu película favorita: ¿cómo voy a comparar Orgullo y Prejuicio con el Señor de los Anillos? lo que yo os diga, un estrés... Así que no sé si éste o el otro que presento son mis dos mejores bizcochos, lo que sé es que me han gustado mucho y que llevaba tiempo queriendo incorporar el café a algún postre porque me encanta. Así que ahí va mi segunda propuesta para el Concurso Aniversario de Whole Kitchen: "Tu mejor bizcocho"
Y como hoy quiero ver qué pasa con el US Open y con Rory McIlroy, me ahorro el rollo con el que os aburro normalmente y en cuanto meta el bizcocho en el horno me pongo a escribir la receta, o más bien el link porque la base del bizcocho es la del bizcocho de vainilla que suelo hacer y que indico abajo.
Qué lío.... esto me pasa por ir con prisas: dos horas después tengo una miseria de fotos porque después de hacer la primera de la tarta en el pedestal encima de la parte de la almohada de mi cama, me apoyo en la cama para hacer otra foto y plas!! se me cae todo, manchando sábanas y demás y quedando la tarta en un estado no del todo fotografiable.....arggggg. He cortado un trozo y lo he colocado como he podido y por lo menos he podido sacar dos fotos más, pero a estas horas me NIEGO a cambiar las sábanas además de recoger la cocina, así que ¡hoy duermo con azúcar, mantequilla y lo que haga falta! argggg
La receta del bizcocho es la que usé para éste (hoy no estaba el horno para mucha floritura...). Le añadí unos buenos trozos de chocolate y una buttercream de café entre bizcochos y por encima. El buttercream consiste en ablandar 150gr de mantequilla y mezclarlo con 125-150gr de azúcar glas (a gusto del consumidor) y unas cucharadas de café. Para que quedase más intenso yo añadí café soluble a café recién hecho. Ahora a recoger el lio que he montado.... ah, se me ha olvidado decir que lo que he usado de mantel era un vestido recién planchado - tercer arggggg de la tarde....
